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下廚人苦糊鍋久矣，就算是有幾十年掌廚經驗的一家之“煮”，也沒信心拍胸脯保證從不糊鍋，但Haotaitai智能控溫灶卻說它可以。不僅防干燒糊鍋，還能根據鍋內水溫油溫調整火力，是27年的廚用電器研發經驗創造了奇跡？還是夸大其詞過分普信？沒關系，Haotaitai是不是真有這么“好”，測評見分曉！

功能測試test Ⅰ 智能控溫

既然能叫Haotaitai“智能控溫灶”，想必在控溫這件事上，確實是有兩把刷子。根據Haotaitai官方展示的產品亮點，這款智能控溫灶不僅搭載了AI芯片，還使用了Haotaitai獲得了國家實用新型專利的自研感溫探頭，可以實現精準控溫。比如說，檢測到鍋內水沸騰后，自動轉小火讓鍋內保持慢沸騰狀態，防止溢鍋。

第一項測試是燒水控溫測試，使用的鍋具是中國家庭常見的不銹鋼湯鍋，裝入1L水后，點燃Haotaitai智能控溫灶，將火力調至最大，同時設置了“蒸燉”模式與30分鐘定時。在測試過程中發現，隨著水溫的升高，鍋內的水開始產生起泡，在沸騰后智能控溫灶調整了輸出火力，大火轉為中火，鍋內的水保持慢沸騰狀態，沒有溢鍋現象。如果在實際生活中蒸燉食物，這一功能省心還省氣，確實很實用。

功能測試test Ⅱ 防干燒

干燒糊鍋絕對是烹飪時最讓人感到心煩的事，火力過大會干燒，烹飪時間過長會糊鍋，就連食材選不對都有可能“中獎”。如果Haotaitai智能控溫灶真能防干燒，那可真的是下廚人的福音了。從原理上來看，Haotaitai智能控溫灶防干燒功能的實現，是因為智能灶的系統中設置了290℃過熱保護，這是基于中式烹飪溫度設定的，在防干燒之余，也可以保證大火烹飪時不會誤觸警報。

在測試中共設置了不同的使用場景，分別是在鍋中加水，模擬燜煮或燉湯時的場景；和熱油加肉塊，模擬煎炒菜肴的場景。實驗時，當鍋內呈現干燒狀態時，燃氣灶自動轉為小火，繼續保持小火加熱狀態一段時間后自動熄火。兩組不同的實驗場景中，加油的鍋比加水的鍋更快熄火，這也許是因為油溫升溫更快。

在進行兩項測試的同時，我們也發現Haotaitai智能控溫灶的其他優點。比如說在設置烹飪模式時，Haotaitai提供了蒸燉、粥面、香煎、脆炸等四種模式，定時功能最長可設置為180分鐘，基本覆蓋了家庭烹飪時的常用菜肴。不僅如此，Haotaitai還實現了針對不同鍋具的智能控溫，這其中甚至還包括砂鍋，可以說是很貼心了。而Haotaitai的智能控溫，也正是因為對溫度、鍋具、時間、火力等參數進行了綜合分析，才能“恰到好處”地干燒糊鍋等危險情況發生前及時做好應對措施。

“智能”的背后，果然沒那么簡單，分析數據，建立模型，應用新技術新材料新專利，不愧是中國制造！Haotaitai這波真的是贏麻了！